太兴:线上餐饮如何获取新用户 - 领袖 - 首辅网

时间:2015-02-04 10:49:53  来源:首辅  作者:首辅

时间步入2015年,餐饮上线已从最初的信息展示、团购模式进入商户自主运营阶段。那些曾在团购初期帮商家出售优惠券与团餐的平台,也从PC端走向了无线端。在商户自主运营阶段,淘点点作为第三方手机餐饮平台的角色正在慢慢弱化,其工具化特质正在加强,其首要任务依然是为线下商家引流。

预订 代金券 线上玩法更多样

太兴餐厅品牌创办于1989年,门店遍布北京、上海、广州、深圳等一线城市。太兴旗下有很多品牌,仅以太兴餐厅这个品牌来看,他主要耕耘的是香港和大陆两个市场,香港约有50家门店,大陆已经开业的约有40家,正在筹备开业的有10多家。

2009年,太兴餐厅在开拓北京市场时,开始进军线上。彼时团购大战还未兴起,大众点评网之类的生活服务网站正兴盛,于是太兴和大众点评合作,在大众点评平台上售卖优惠券。除了售卖优惠券,太兴还在大众点评上购买关键字来获得流量。优惠券和购买关键字是太兴上线初期的两大内容。

2013年,团购大战过后,活下来的团购网站不多,但餐饮的团购依然颇具市场。太兴中国事务部经理孙艳辉介绍,彼时部分太兴餐厅和美团达成合作,售卖优惠券与团餐。

团餐为固定价钱、固定菜式的产品,分为两人餐和四人餐,价位约为人均50元。用户购买团餐后,无法自由选择座位,也不能任意增加其他菜式。2014年中旬,太兴意识到,用户更喜欢自己选择想吃的食物,团餐不适合长期营销,所以取消了团餐,在团购网站只保留了优惠券的销售。

孙艳辉说,太兴的线上营销方式是在不断试错的过程中调整的。2014年3月份,借助38手淘生活节,淘点点联合太兴等商家推出了线上预订,用户线上预订下单即可享受三八折优惠活动。

太兴正式和淘点点达成合作,在推出手淘优惠活动的同时还售卖相关代金券。太兴提前一星期在淘点点上预热售卖代金券,一共推出了1000张券,这些券每天只销售一部分,直到3月8日,只能在节日当天使用。代金券很快就卖完,还有用户致电要求增加代金券的数量。代金券的售罄让太兴意识到淘点点强大的引流能力。从手淘生活节和淘点点的第一次合作之后,太兴逐步涉足淘点点的每项业务,减少在其他团购网站上的业务。

孙艳辉表示,淘点点的活动更加多样化,太兴配合三八节、端午节、儿童节等节日,能够灵活变更活动内容,吸引更多的消费者参与不一样的玩法。

预订配打折加优惠,人来人往

淘点点事业部总经理昆阳认为,对国内消费者来说,预订并不是高端消费需求。因为很多人去餐厅用饭,看到排队人数太多,他们会选择隔壁不用排队的餐厅用餐,换一个地方吃饭对他们来说并没有多大关系,所以预订并不是一个高质量的需求。但在预订功能的基础上配合折扣等内容,相对来说会增加一定的吸引力。

在预订业务模块中,太兴配合淘点点设置优惠活动时,比如在预订预减50元活动中,还会再附赠招牌菜,灵活匹配相关的活动内容,最大化利用资源。除了搭配节日活动推出的预订优惠,太兴在淘点点上的常态活动是预订打九折和周四打对折两项。

预订打九折的另一个形式是购买太兴的代金券。淘点点上出售的太兴代金券是90元抵100元,这些券在2014年中秋节活动时售罄,后来太兴补货后又上架。以2014年10月开始发放的代金券来看,截止到2015年1月底,太兴餐厅在深圳发放了19000张代金券,最终销售了18900多张。

太兴推出的周四打半折优惠,对于常在外就餐的都市用户来说,星期一可能要开会,没有外出用餐的时间,星期二很多电影院有优惠活动,星期三是很多银行的折扣优惠日,星期五本身客流就多,没有必要推出折扣,所以太兴决定在周四推出打对折活动,吸引消费者,做好线上引流。

太兴在线下很少推出折扣活动,孙艳辉说,折扣活动的重心是线上,只有通过淘点点预订的用户才能享受优惠。线上业务重点是淘点点,因为淘点点能够带来很多新用户。

除了预订和优惠券,太兴正在计划推出满额送返优惠活动。比如用户在店里消费满200元,那么就会得到一张抵价券或者产品券,这张券可以在下次买单时使用,太兴希望新用户进行二次消费。此外,孙艳辉表示,淘点点与淘宝会员数据相通,为太兴带来很多新用户,新用户到店消费后,支付再 ,能起到二次引流的作用,这大大促进了太兴的线上推广进程,效果很好。

孙艳辉还说,从2014年3月份入驻淘点点,如今在开通淘点点的城市,只要有太兴门店,基本都与淘点点达成了合作。现在太兴分店遍布14个城市,有自己的会员营销活动。虽然线下仍是太兴的重点,但不可否认的是,从淘点点带来的流量价值很高。

淘点点平台累积的用户数据对太兴品牌的提升有很大影响。淘点点受众面很广,当太兴在线上做推广活动时,能够借助淘点点对用户进行过滤。面向经过筛选的用户做营销,太兴在淘点点上的投放更加精准。基于支付宝,淘点点还推出了买单功能,用户在店内消费后,可使用淘点点支付。对线下的商家来说,他们可以获取买单用户的相关数据,有助于再次营销。

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